いつも誠にありがとうございます。

BONGENCOFFEEでは、店頭で販売しておりますコーヒー豆、ギフト、オリジナルグッズをオンラインストアでもお買い求め頂けます。

気になる商品がございましたら、お気軽にご覧くださいませ。

BONGENCOFFEE オフィシャルオンライン

https://bongen-shirafushi-coffee.com

BONGENCOFFEEでは店頭にて速やかにお渡しができるよう事前注文サービスをご用意しております。

専用LINE@にて商品名、お時間などをお伝え頂くだけでお待ち頂くことなくお渡しが可能です。

お気軽にご活用くださいませ。

https://page.line.me/vqb2494i

BONGENCOFFEE
東京都中央区銀座2-16-3
03-6264-3988
平日・土日祝日
10:00〜19:00
銀座駅　8分
東銀座駅　4分
築地駅　6分

いつも誠にありがとうございます。

夏も本番、毎日猛烈な暑さが続いております。

BONGENCOFFEEでは、夏バテ対策に非常におすすめしております、商品がございます。

『甘酒豆乳ラテ』です。

甘酒は飲む点滴と呼ばれるほど豊富な栄養素があり、清酒酵母には睡眠の質を高める作用、豊富に含まれるナトリウムには熱中症予防、その他沢山の栄養素も含まれることから、江戸時代より夏バテに効く飲み物として飲まれていました。

BONGENCOFFEEでは、その甘酒(自然栽培)と豆乳、自家焙煎自然栽培コーヒーを掛け合わせご提供しております。

甘酒は国産最高級自然栽培甘酒を使用しており、コーヒー、豆乳に負けることなく甘酒、豆乳、コーヒー全ての味をお楽しみ頂けます。

暑い日に一度お楽しみくださいませ。

BONGENCOFFEE

東京都中央区銀座2-16-3

03-6264-3988

平日・土日祝日

10:00〜19:00

銀座駅　8分

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いつも誠にありがとうございます。

BONGENCOFFEEのコーヒー豆は、自社焙煎工場白節(SHIRAFUSHI)で焙煎しております。

独自の焙煎技法

「HIGH CRAFT MODEST ROAST」

白節では「HIGH CRAFT MODEST ROAST」という独自の技法によって、空気を最大限に取り込み、高火力で焙煎しています。そのため、珈琲豆の鮮度、味、香りの持続性が非常に高く、長くお楽しみ頂けます。

＜Process＞

・生の珈琲豆には、石や枝、欠点豆などが混ざっているため、まず機械や人の手を使ってピッキングし、それらを取り除きます。より良い焙煎のためには、焼く前の工程も非常に大切になります。

・温度が高い場所に置いておくと豆は劣化しやすいため、保管場所では温度調整による徹底した管理を行っています。珈琲豆への配慮や細やかな気遣いを大切にし、焙煎機の窯に入れる直前まで、珈琲豆を最高の状態で保管します。

・特に重要となる焙煎は、渋み、過度な苦味、煙臭、雑味など、本来の果実味ではない味を極限まで取り除くために、酸素を最大まで取り入れる独自の焙煎技法を用いて行われます。

以上のように、白節独自の焙煎技法「HIGH CRAFT MODEST ROAST」の工程や細やかな品質管理によって、派手で尖った味わいではなく、その豆本来の美味しさが最大限に引き出された、クリアな味わいを生み出しています。

過度な苦味、渋みなどの雑味を一切無くし、水のように透き通った味わいは、冷めてもその美味しさが変わることはなく、より甘みが増して味わい深くなります。

空気をたっぷり使って、豆の芯まで焼き上げることで、長持ちする白節の珈琲豆をお求めいただき、お客様にはぜひ、長く色々な味をお楽しみ頂ければと思います。

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SHIRAFUSHIでは「HIGH CRAFT MODEST ROAST」という独自の技法によって、空気を最大限に取り込み、高火力で焙煎しています。そのため、珈琲豆の鮮度、味、香りの持続性が非常に高く、長くお楽しみ頂けます。

＜Process＞

・生の珈琲豆には、石や枝、欠点豆などが混ざっているため、まず機械や人の手を使ってピッキングし、それらを取り除きます。より良い焙煎のためには、焼く前の工程も非常に大切になります。

・温度が高い場所に置いておくと豆は劣化しやすいため、保管場所では温度調整による徹底した管理を行っています。珈琲豆への配慮や細やかな気遣いを大切にし、焙煎機の窯に入れる直前まで、珈琲豆を最高の状態で保管します。

・特に重要となる焙煎は、渋み、過度な苦味、煙臭、雑味など、本来の果実味ではない味を極限まで取り除くために、酸素を最大まで取り入れる独自の焙煎技法を用いて行われます。

以上のように、白節独自の焙煎技法「HIGH CRAFT MODEST ROAST」の工程や細やかな品質管理によって、派手で尖った味わいではなく、その豆本来の美味しさが最大限に引き出された、クリアな味わいを生み出しています。

過度な苦味、渋みなどの雑味を一切無くし、水のように透き通った味わいは、冷めてもその美味しさが変わることはなく、より甘みが増して味わい深くなります。

空気をたっぷり使い高火力で、豆の芯まで焼き上げることで、持続性のあるSHIRAFUSHIの珈琲豆をお求め頂き、長く色々な味をお楽しみ頂ければと思います。

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東京都中央区銀座2-16-3

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平日・土日祝日

10:00〜19:00

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