甘酒豆乳ラテ
2021年08月10日
いつも誠にありがとうございます。
夏も本番、毎日猛烈な暑さが続いております。
BONGENCOFFEEでは、夏バテ対策に非常におすすめしております、商品がございます。
『甘酒豆乳ラテ』です。
甘酒は飲む点滴と呼ばれるほど豊富な栄養素があり、清酒酵母には睡眠の質を高める作用、豊富に含まれるナトリウムには熱中症予防、その他沢山の栄養素も含まれることから、江戸時代より夏バテに効く飲み物として飲まれていました。
BONGENCOFFEEでは、その甘酒(自然栽培)と豆乳、自家焙煎自然栽培コーヒーを掛け合わせご提供しております。
甘酒は国産最高級自然栽培甘酒を使用しており、コーヒー、豆乳に負けることなく甘酒、豆乳、コーヒー全ての味をお楽しみ頂けます。
暑い日に一度お楽しみくださいませ。
BONGENCOFFEE
東京都中央区銀座2-16-3
03-6264-3988
平日・土日祝日
10:00〜19:00
銀座駅 8分
東銀座駅 4分
築地駅 6分
自家焙煎コーヒー豆【HOME ROASTED COFFEE】
2021年08月10日
いつも誠にありがとうございます。
BONGENCOFFEEのコーヒー豆は、自社焙煎工場白節(SHIRAFUSHI)で焙煎しております。
独自の焙煎技法
「HIGH CRAFT MODEST ROAST」
白節では「HIGH CRAFT MODEST ROAST」という独自の技法によって、空気を最大限に取り込み、高火力で焙煎しています。そのため、珈琲豆の鮮度、味、香りの持続性が非常に高く、長くお楽しみ頂けます。
＜Process＞
・生の珈琲豆には、石や枝、欠点豆などが混ざっているため、まず機械や人の手を使ってピッキングし、それらを取り除きます。より良い焙煎のためには、焼く前の工程も非常に大切になります。
・温度が高い場所に置いておくと豆は劣化しやすいため、保管場所では温度調整による徹底した管理を行っています。珈琲豆への配慮や細やかな気遣いを大切にし、焙煎機の窯に入れる直前まで、珈琲豆を最高の状態で保管します。
・特に重要となる焙煎は、渋み、過度な苦味、煙臭、雑味など、本来の果実味ではない味を極限まで取り除くために、酸素を最大まで取り入れる独自の焙煎技法を用いて行われます。
以上のように、白節独自の焙煎技法「HIGH CRAFT MODEST ROAST」の工程や細やかな品質管理によって、派手で尖った味わいではなく、その豆本来の美味しさが最大限に引き出された、クリアな味わいを生み出しています。
過度な苦味、渋みなどの雑味を一切無くし、水のように透き通った味わいは、冷めてもその美味しさが変わることはなく、より甘みが増して味わい深くなります。
空気をたっぷり使って、豆の芯まで焼き上げることで、長持ちする白節の珈琲豆をお求めいただき、お客様にはぜひ、長く色々な味をお楽しみ頂ければと思います。
BONGENCOFFEE
東京都中央区銀座2-16-3
03-6264-3988
平日・土日祝日
10:00〜19:00
銀座駅 8分
東銀座駅 4分
築地駅 6分
白節珈琲【SHIRAFUSHICOFFEE】
2021年07月28日
SHIRAFUSHIでは「HIGH CRAFT MODEST ROAST」という独自の技法によって、空気を最大限に取り込み、高火力で焙煎しています。そのため、珈琲豆の鮮度、味、香りの持続性が非常に高く、長くお楽しみ頂けます。
＜Process＞
・生の珈琲豆には、石や枝、欠点豆などが混ざっているため、まず機械や人の手を使ってピッキングし、それらを取り除きます。より良い焙煎のためには、焼く前の工程も非常に大切になります。
・温度が高い場所に置いておくと豆は劣化しやすいため、保管場所では温度調整による徹底した管理を行っています。珈琲豆への配慮や細やかな気遣いを大切にし、焙煎機の窯に入れる直前まで、珈琲豆を最高の状態で保管します。
・特に重要となる焙煎は、渋み、過度な苦味、煙臭、雑味など、本来の果実味ではない味を極限まで取り除くために、酸素を最大まで取り入れる独自の焙煎技法を用いて行われます。
以上のように、白節独自の焙煎技法「HIGH CRAFT MODEST ROAST」の工程や細やかな品質管理によって、派手で尖った味わいではなく、その豆本来の美味しさが最大限に引き出された、クリアな味わいを生み出しています。
過度な苦味、渋みなどの雑味を一切無くし、水のように透き通った味わいは、冷めてもその美味しさが変わることはなく、より甘みが増して味わい深くなります。
空気をたっぷり使い高火力で、豆の芯まで焼き上げることで、持続性のあるSHIRAFUSHIの珈琲豆をお求め頂き、長く色々な味をお楽しみ頂ければと思います。
BONGENCOFFEE
東京都中央区銀座2-16-3
03-6264-3988
平日・土日祝日
10:00〜19:00
銀座駅 8分
東銀座駅 4分
築地駅 6分
白節珈琲【SHIRAFUSHICOFFEE】
2021年07月24日
いつも誠にありがとうございます。
BONGENCOFFEEのコーヒー豆は、焙煎に特化したしたブランド白節珈琲（SHIRAFUSHICOFFEE）にて、焙煎しております。
白節珈琲（SHIRAFUSHICOFFEE）は銀座発祥、BONGENCOFFEEが更なる至高のコーヒーを追求する為、立ち上げた焙煎に特化したコーヒー豆ブランドです。盆源珈琲で多くのお客様に支えられる中で、更なる至高の珈琲でお客様の『ほっと一息』をより特別な時間にして頂けたらと強く思い、始動に至りました。白節珈琲（SHIRAFUSHICOFFEE）がつくるコーヒー豆によって、多くのお客様の、『ほっと一息』をより素敵な時間にして頂けるよう努めて参ります。
【人と時を過ごす】
人は大切な人、お気に入りの物と過ごす時、
ほっとしたり、不安を忘れる事ができます。
人は大切な人、お気に入りの物と過ごす時、
ほっとしたり、不安を忘れる事ができます。
白節珈琲（SHIRAFUSHICOFFEE）のコーヒーは、そのように人の心の拠り所、支えであるべくこだわり、貫いたコーヒーです。
いつ、どこで、何をしていようと、
SHIRAFUSHIのコーヒーがその人の心の拠り所、支えとなります。
一杯のコーヒーが、その人の心と共に過ごし拠り所になれば幸いです。
白節珈琲焙煎所
SHIRAFUSHICOFFEEROASTERS
東京都中央区銀座2-16-3
03-6264-3988
平日・土日祝日
10:00〜19:00
銀座駅 8分
東銀座駅 4分
築地駅 6分
SHIRAFUSHICOFFEEROASTERS
2021年07月22日
SHIRAFUSHI(白節珈琲)は銀座発祥、盆源珈琲が更なる至高のコーヒーを追求する為、立ち上げた焙煎に特化したコーヒー豆ブランドです。
盆源珈琲で多くのお客様に支えられる中で、更なる至高の珈琲でお客様の『ほっと一息』をより特別な時間にして頂けたらと強く思い、始動に至りました。
SHIRAFUSHI(白節珈琲)がつくるコーヒー豆によって、多くのお客様の、『ほっと一息』をより素敵な時間にして頂けるよう努めて参ります。
BONGENCOFFEE
SHIRAFUSHICOFFEEROASTERS
東京都中央区銀座2-16-3
03-6264-3988
平日・土日祝日
10:00〜19:00
銀座駅 8分
東銀座駅 4分
築地駅 6分