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今回は BONGENCOFFEEが特別に取り扱っているコピ・ルアック(KOPILUWAK)のご紹介です。

コピ・ルアック(KOPILUWAK)は世界最高、幻のコーヒーと呼ばれています。

その所以は特殊な収穫方法、精製方法にあります。

なんとこのコピ・ルアック(KOPILUWAK)人間の手ではなく、猫によって作られるのです。

猫といってもインドネシアに生息する、ジャコウネコと呼ばれる種類です。

このジャコウネコ、優れた感覚で成熟したコーヒーチェリーを選別し食べます。

そして、消化の過程で発酵し生豆に含まれるプロテインが分解し、特徴的な香り、味が生まれるのです。

人間の一般的な工程では同じものは作れない、唯一無二のコーヒーとなるわけです。

徹底した管理も必要なこのコピ・ルアック(KOPILUWAK)は、複雑ながらもクリーンで甘みのある一杯となっております。

当店ではコーヒーよりも紅茶に近い、こんなコーヒー初めて飲んだとおっしゃるお客様が多々いらっしゃいます。

コーヒー好きなら一生に一度は飲んでみたいと言われる、世界最高、幻のコーヒーコピ・ルアック(KOPILUWAK)をお試しされてはいかがでしょうか。

取り扱い店舗も限られており非常に希少ですので、

ぜひBONGENCOFFEEにお立ち寄り頂けますと幸いです。

＊流通が不定期な為、在庫の有無がございますのでお気軽にお申し付けくださいませ。

BONGENCOFFEE

東京都中央区銀座2-16-3

03-6264-3988

平日・土日祝日

10:00〜19:00

銀座駅　8分

東銀座駅　4分

築地駅　6分